-
Vad gäller östrogen i mjölk.
Det finns mest i fettet, därav påverkar fett-halten i mjölk hormonnivåerna.
Dock är östrogen i mjölk mkt mindre än vad vår egen kropp producerar om vi har dåliga förhållanden. Det finns dock även progesterone i mjölken vilket motverkar östrogen, så all in all skulle jag inte tro att detta är speciellt farligt. Men man kanske kan hålla sig till lowfat, och använda lite mer av sina kalorier till typ frukt för magnesium, kalium etc.
“The amount of fat in milk significantly affected E(1) and E(2) concentrations in milk. Organic and conventional dairy products did not have substantially different concentrations of E(1) and E(2). Compared with information cited in the literature, concentrations of E(1) and E(2) in bovine milk are small relative to endogenous production rates of E(1) and E(2) in humans.”
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20494161
Man kan hitta problem med mycket. Men då är frågan vilket som är minst dåligt.
Kalcium från grönsaker etc?
“I think far too little attention is being given to the effects of abnormal and stressful growth conditions on the plants’ natural defense systems. Plants normally synthesize some toxins and inhibitors of digestive enzymes to discourage attacks by bacteria, fungi, insects, and other predators. When a plant is injured or otherwise stressed, it produces more of the defensive substances, and very often they communicate their stress to other plants, and the resulting physiological changes can cause changes in seeds that affect the resistance of the progeny. (Agrawal, 2001)”
Dvs, på samma sätt som Whyatt säger att kor lever under stressfulla förhållanden, så gör växter det också, vilket kan återspeglas i aktivering av deras försvarsmekanismer.
Växter har dessutom många andra mycket mer negativa egenskaper än mjölk.
Kor äter växter (eller mer troligt semi-bra foder), men är ganska bra på att rena vad de äter.
“The nutrients produced in the cow’s rumen are selectively absorbed into the cow’s bloodstream, where the liver can further filter out any toxins before the amino acids and other nutrients are absorbed by the udder to be synthesized into milk. If cows are fed extremely bad diets, for example with a very large amount of grain, the filtering process is less perfect, and some allergens can reach the milk, but since sick cows are less profitable than healthy cows, dairies usually feed their cows fairly well.”
Vad gäller protein i mjölk (som det stod om i länken från Ted):
Ja det är tryptofan och metionin i mjölk, men det är det i muskel-kött också.
Det ända som inte har mkt av dessa pro-inflammatoriska proteiner är gelatin, och delvis ost (kasein) produkter har även lite lägre. Lysin (som finns i gelatin/kollagen) skyddar dock mot dessa ganska bra, vilket också är anledningen till att gelatin-protein som komplement i kosten är väldigt bra. Traditionellt sätt när människor åt kött, så åt de hela djuren med de gelatinrika delarna, vilket vi idag missar eftersom oftast äter folk bara muskel-kött.
“Some amino acids directly stimulate insulin secretion, decreasing blood sugar and leading to the secretion of cortisol in reaction to the depression of blood glucose. The presence of lactose in milk, and of fat, to slow absorption of the amino acids, helps to minimize the secretion of cortisol. The main protein of milk, casein, seems to have some direct antistress effects (Biswas, et al., 2003).”
Det finns mkt annat som har mycket godare skäl att undvikas tycker jag iaf.
Min egen erfarenhet har varit hittills bra, men kan tillägga att jag körde bara 2L fram tills 2 veckor sen. Kanske är bättre med 2L Mjölk 2L OJ, för att få mer magnesium.
Angående mjölk(laktos) och laktosfri mjölk (fruktos) och insulin.
Det finns väldigt mkt som visar att fruktos är väldigt fördelaktigt för att katalysera upptag av glukos och därav förbättra blodsockervärden. Fruktos oxideras även utan behov av insulin och kommer att sänka den generella nivån av insulin i blodet. Fruktos är väldigt effektivt för att bryta “stress”, vilket gör att kroppen ökar användandet av fria fettsyror. Fruktos kan “override” detta mkt bättre än glukos.
Nu tror jag inte att det är väldigt avgörande i fallet mjölk, men tänkte mest svara på det pga att hairloss-research.org pratade om insulin etc.
“Macor, et al. (1990) found that glucose caused a smaller increase in metabolic rate in obese people than in normal weight people, but that fructose increased their metabolic rate as much as it did that of the normal weight people. Tappy, et al. (1993) saw a similar increase in heat production in obese people, relative to the effect of glucose. Brundin, et al. (1993) compared the effects of glucose and fructose in healthy people, and saw a greater oxygen consumption with fructose, and also an increase in the temperature of the blood, and a greater increase in carbon dioxide production.
These metabolic effects have led several groups to recommend the use of fructose for treating shock, the stress of surgery, or infection (e.g., Adolph, et al., 1995).
The commonly recommended alternative to sugar in the diet is starch, but many studies show that it produces all of the effects that are commonly ascribed to sucrose and fructose, for example hyperglycemia (Villaume, et al., 1984) and increased weight gain. The addition of fructose to glucose “can markedly reduce hyperglycemia during intraportal glucose infusion by increasing net hepatic glucose uptake even when insulin secretion is compromised” (Shiota, et al., 2005). “Fructose appears most effective in those normal individuals who have the poorest glucose tolerance” (Moore, et al., 2000).”
Angående hairloss-research.org skulle jag nog ta det lugnt med att tro på allt som står där.
“Soy and Almond milk are better sources of Calcium, and Soy milk alone, unlike cow?s milk, actually reduces, not increases, serum levels of DHT. Supplemental vitamin D3 significantly enhances Calcium absorption and may help with hair growth as well. Green, leafy vegetables are excellent sources of Calcium.”
Katastrof x 100000!
Green leafy, kalcium och de mesta av mineraler är bundna där och tas upp extremt mycket sämre. Soya är typ det värsta som finns för hälsa på alla sätt som finns! Det är en anledning att man ger djur i usa får soya och majs, de får en väldigt sänkt ämnesomsättning och blir feta på väldigt lite mat.
Whyatt om du har några bra referenser, posta gärna.
Man ska såklart alltid bilda sin egen uppfattning.