Reply

Visst är man olika. På FB är vi ett gäng som undersöker kostråden man får av Matt Stone, Danny Roddy m.fl. i samma stil. Vi alla upplever förbättrad hälsa – på olika sätt eftersom vi har olika problem.

Att äta mer mejeri (bra sorter såklart) och mer kolhydrater, även snabba, har gjort otroligt för min dvala jag gått i sedan jag började med “hälsomat” av LCHF-liknande paleotyp. Jag var aldrig på ketogen kost, men det var inte mycket kolhydrater ändå.

Sedan ny info om hur illa det är med linolsyra är ju mycket intressant. Att om man inte låter hibernerande djur få linolsyra, eller ännu värre, ger dem kokosfett, så kan de inte gå i ide. Studier på detta brukar länkas till när man diskuterar linolsyrans ämnesomsättningsänkande egenskaper.

Linolsyra är ju också inflammationsfrämjande. Det är ju liksom en uppgift den har, och som den ska ha. Men vi äter ett par tusen procent mer idag än för hundra år sedan.

För några år sedan innan jag började med GAPS, paleo m.m. så hade jag svåra “blodsockerfall” och kunde inte äta socker och kolhydrater utan att få sådana attacker. Jag drevs också igång likt en missbrukare, på socker. Var aldrig tjock eftersom jag har ätstörningar ibland, och därmed hård kontroll på mig själv. Jag fick av vissa höra att jag aldrig kommer kunna äta socker, och skulle äta LCHF.

Herregud vad trött jag varit under mina år på lågkolhydrat, och så mycket hår jag tappat när jag ätit lite kolhydrater.

När jag började följa Stones råd, och äta mycket mer kolhydrater, och att ALDRIG slarva med måltider, kompensera eller så, så kunde jag plötsligt äta frukt, torkad frukt eller t.o.m. några kakor som mellanmål, och stå mig på det. Det gick inte förut.

I nuläget påverkas jag inget negativt alls av snabba kolhydrater, utan tempen stiger mot normala 37, pulsen har ökat och är halvvägs mot den var när jag var yngre, blodtrycket likaså. Jag har mycket mer energi och har orkat börja jobba lite för första gången sedan 1998.

Den som dock ätit sig sjuk på lågfett, behöver såklart mer tonvikt på att tillföra fett. Medan vi som kört paleo med dragning åt högfett/lågkolhydrat behöver mer av motsatsen.

Självklart kör jag inte lågfett. Däremot har jag blivit mycket noggrann med vilket fett jag stoppar i mig. Minimerar linolsyran, vilket gör att restaurang och köpemat ofta går bort. Aldrig gå i ide-främjande nötter eller växtoljor utom makadamia och kokos. Skippar kyckling- och fläsk-fett då dessa djur har mycket hög linolsyrahalt i sitt fett beroende på att de matas med mycket spannmål, samt att de som ej idisslare, inte omvandlar bort linolsyran lika bra som spannmålsmoffande kor.

Visste ni att vilt och gräsbetesnöt har samma låga liolsyrahalt, medan konventionellt nöt (KRAV som vanliga, det hänger på kraftfodret, inte giftet) har 3 ggr mer. Fläsk 9 ggr mer och kyckling 18 ggr mer. Minns inte om det var Chris Kresser, Peat eller Stone som skrev om detta, men tror det var Kresser om någon vill leta.

Självklart ska vi alla äta just det MAN SJÄLV mår bra på. Ett problem är bara att vi inte är sanna mot oss själva, utan tänker bort oss. Vi har ofta hört saker om fett, socker, kolhydrater, animalier o.s.v. o.s.v. så ofta och mycket att de blir sanningar vare sig de förtjänar det eller ej. Jag möter en massa folk som “vet” att fett är farligt, att mättat fett är farligt, att omega 6 är farligt – eller supernyttigt, att ägg är farligt, att socker/kolhydrater är farligt, att nötter är nyttigt, att nötter är onyttigt o.s.v. Och så maxar man, eller minimerar. Eller bara går runt och vet. Jag har själv gjort så, och gjort mig sjuk.

Nu följer jag några enkla regler:

– undviker linolsyra

– ser till att få tillräckligt med kolhydrater

– köper rena, bra råvaror och lagar själv. Mycket eko, gräsbetes, vilt och undvikande av överförädlad skit.

– slarvar inte med måltider eller låter det gå lång tid mellan dem eftersom det promotar att ämnesomsättningen sänks (vilket jag VET att det blir så på mig, även om ngt annat fungerar på Colting som verkar ha varit frisk från början)

– Undviker spannmål, baljväxter, och OM jag äter dem, vilket jag gör ibland, så är det antingen som vitt (harmlöst men också tyvärr näringsfattigt) mjöl eller RÄTT tillagat genom blötläggning mm (fullkorn har både fytinsyra som drar åt sig mineraler och för ut, samt linolsyra. Fytinsyran neutraliseras vid blötläggning av ganska självklara anledningar om man ser till vad den har för funktion).

– Mycket mjölk. Köper opastöriserad direkt från KRAV-gård. Har googlat en hel del om mjölk och hår, och hittar nästan bara bra saker om aminosyrasammansättningen hos mjölk, samt ämnesomsättningshöjande egenskaper. Tyvärr såklart inte om man är laktosintolerant eller kaseinallergisk.

Men nu var jag egentligen mest intresserad av om någon testat att följa Ray Peat, Danny Roddy eller Matt Stone, och fått några goda effekter. Jag har som sagt bara blivit sjukare och sjukare sedan 90-talet och mår nu bara bättre och bättre och bättre stadigt. Har fått mycket bra upptag av vitaminer och mineraler också, så mina nödvändiga megadoser för att få normala värden, har lett till totala övervärden på en del saker. Måste sluta äta järn då ferritin steg till 200 (upptäcktes innan hb hann stiga för mycket) , D-vitamin (fick 350 nmol, toxisk nivå), B12 behövs inte ätas längre då homocystein sjönk till 4.